La Cooperativa es una organización democráticamente gestionada por sus socios y la ASAMBLEA es el órgano supremo de expresión de la voluntad social.
Anualmente se realiza una Asamblea Ordinaria donde se examina la gestión social a través de la lectura y discusión del balance, la memoria y el informe del síndico. Es el momento en el que se eligen los nuevos representantes del Consejo de Administración que reciben el mandato de los asociados y las directivas para su gestión.
A solicitud de los asociados, del síndico o del propio Consejo de Administración se pueden realizar Asambleas Extraordinarias para atender (las) demandas puntuales que requieren tratamiento especial, sea por su urgencia o por su magnitud.
Los acuerdos alcanzados en las Asambleas obligan a todos los asociados.